Pho polievka (vegetariánska)

60 minút
stredná
polievky

Túto polievku si urobíte raz, a už ju budete variť navždy. Samozrejme, tofu môžete v mäsožravskej verzii nahradiť akýmkoľvek obľúbeným druhom mäsa.

Ingrediencie:

  • 1L zeleninového vývaru
  • 3 šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 jarné cibuľky
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 3 PL sójovej omáčky
  • 1 PL kokosového cukru
  • 1 PL ryžového octu
  • 1 ČL čierneho korenia
  • 2 celé kúsky škorice
  • 2 hviezdičky badyánu
  • hrsť čerstvého koriandru
  • 1 balenie marinovaného tofu
  • 250g ryžových rezancov

Postup:

  1. Na oleji osmahnite nadrobno nakrájané šalotky a cesnak a zalejte vývarom.
  2. Pridajte zbytok ingrediencií ( zázvor, jarnú cibuľku a koriander tiež pokrájajte).
  3. Varíme asi hodinu na miernom ohni.
  4. Tofu nakrájajte na tenké plátky a osmahnite, ryžové rezance uvarte podľa návodu.
  5. Servírovanie: na uvarené ryžové rezance dajte polievku, pridajte tofu, koriander, jarnú cibuľku.
Zdieľajte a lajkujte: